QuellenFunde 2001-33-96
JB06-140

Allgemeine Infos zum historischen  Weinbau

Vermutete Kelter

( Bernkastel-Wehlen, Brauneberg/Filzen, Briedel, Dhron, Ediger, Klotten,
Kroev, Merl, Pünderich, Müden, Nehren, Piesport,
Thoernich, Wintrich, 3*Zell u.a.), Zeltingen /Sonnenuhr u.a.)

 Keltersteine

   
20 Keltersteine (Trier, 2*Trittenheim, Kinheim, Müden, Koblenz, Worms,
Thoernich, 2* Dhron, 2* Wintrich, 2* Piesport, P-Muestert,
Bech-Kleinmacher (LUX), Kroev, Nehren, Koblenz, Brauneberg, 2* Zell )

Kelter

Ort Entdeckung Grösse Flaeche Ertrag Arbeiter Sonstiges Quelle
Loesnich 1973  6*4m      12ha 3000-9200Liter 7-21 1 Becken, private Villa Jb95-183,
Piesport/Niederemmel 1985 44*20m bis
an die Mosel		 60-78ha 30-60.000Liter (350-770l/ha) 44-132 4 Jhr, 6 Becken davon 3 Maische 10 Raueme TV2011-07-25
Piesport/Müstert 1992 15*6m 10ha 2400-7700Liter 6-18 2 Jhr, 4 Becken
Erden
 1992 30ha 7300-23.000Liter 17-51 3-5 Jhr, 7 Raeume
Traben-Trabach/Wolf 11'2000 >42m*>2,5m       >5 Raeume, Kalkreste, Kelterstein  
Uerzig 03'2003      
Erden
 1998       2 Jhr
Graach 1995       5 Becken, 3 Jhr
Lieser 11'2005       < Erden
Noviand 1977 2*6*2,5m 8ha 3000-6.200 Liter
Mostbecken 960L		 4-12 3 Becken, Teil einer Villa
2-4Jhr		 Jb95-183,
Brauneberg/Juffer 1990   18ha 4400Liter (240l/ha) 10-30 4-5 Jhr, 5 Becken
Brauneberg     12ha 3000-9200Liter 7-21 4 Becken

  Kelter Erden   Kelter Erden   ERDEN
Kelter Erden   Kelter Erden   Kelter Erden   Kelter Erden   ERDEN
Kelter Piesport   Kelter Piesport   Kelter Piesport   PIESPORT
Kelter Brauneberg   Kelter Brauneberg  BRAUNEBERG
Kelter Wolf WOLF Kelter Uerzig UERZIG


Kelter allgemein:
  1. z.T weitere Verwendungsmöglichkeit (als Getreidespeicher?)
  2. diverse andere Pflanzenreste: Obst, Getreide, Hanf (als Lagerraum),
    3. Holunder als Färbemittel für Rotwein(?)

Allgemeine Infos zum historischen Weinbau (Quellen)B032, Vortraege: Gilles 1997, Stuff (15.02.2006, BKS)
  1. Geschichte des Weinbaus:
    1. 1. Anzeichen um 6JTvC im Kaukasus
    2. um 1420vC Weinkultur in Ägypten (Amphoren)
    3. 1500-1000vC Griechenland (haupts. auf Inseln)
    4. 3Jhr vC SuedItalien+ Suedfrankreich
    5. 91vC Edikt verbietet Neuanlagen von Rebflächen
  2. Rebsorten: weiss, hauptsaechlich Rotweine (Rotwein-"verbesserung" durch Holunderbeigabe)
    3. beste Anbaugebiete bis < 79nC um den Vesuv; Aminea-Rebe
  3. Keltertechnik: Vorlauf (ohne Presse), danach Fuß/Kelterpressen
    4. Reste als sog. Tresterweine (an untere Stände, wenig haltbar)
  4. Transport: Amphoren (Einwegbehälter ca 26Liter), Schiffe bis 10.000 Amphoren Last
  5. Anbautechniken: Bodenrebe (Spanien), Joch/Spalierrebe, Baumrebe
    6. (Zur Kühlung des Weines wurde gepresster Schnee in Schneehäuser gesammelt)
  6. Ertraege: 1 jugera (2500qm) rentabel ab 520 Liter oder 1ha= 2-6000Liter
    7. (Bei Rotweinen durch Maischeprozeß nur etwa 1/3 Ertrag) 
  7. Bearbeitungsflächen: pro Person: 7 Jugera=1,78ha (bei Lese 3fache Personenzahl)
    8. (Ertrag wude mit 240l/ha (Brauneberg) bis 770l/ha (Piesport) berechnet) 
    (siehe Tabelle oben)
  8. Preise: 1/2 Fuder (bis 650 Liter): 300 Sesterzen (Taglohn: 4 Sesterzen= 16Asse)
    9. Im Verkauf: billig Weine (1 Ass), bessere Sorte (2 Asse), bester Wein (4 Asse)
      Umrechnung auf heutige Verhaeltnisse: Tagesverdienst:
    1. 4Seesterzen=75Euro=1500Euro/Monat1/2 Fuder 5600Euro; billiger Wein:4.70Euro, teurer Wein:19Euro
    2. 4Seesterzen=100Euro=2000Euro/Monat1/2 Fuder 7500Euro; billiger Wein:6.25Euro, teurer Wein:25Euro
    3. 4Seesterzen=150Euro=3000Euro/Monat1/2 Fuder 11200Euro; billiger Wein:9.4Euro, teurer Wein:38Euro

  9. Verarbeitung: Verdickung , Zugabe von Harz (bis 4Promille), Kalk
  10. Zugabe von Honig (sog. mulsum), oder spez. Gewürzweine (Pflanzen, Öle auch Pfeffer)
    unverduennte Weine waren verpönt, typische Mischungen waren 1/1 oder 2/3
  11. Sonstiges: 3 Weinfeste: 23.4 Verkauf des neuen Weines, August, 11.10 (Heilfes?)