Quellen

  1. Funde 2001-33-96
  2. JB06-140
Allgemeine Infos zum historischen  Weinbau

Vermutete Kelter

( Bernkastel-Wehlen, Brauneberg/Filzen, Briedel, Dhron, Ediger, Klotten,
Kroev, Merl, Pünderich, Müden, Nehren, Piesport,
Thoernich, Wintrich, 3*Zell u.a.), Zeltingen /Sonnenuhr u.a.)

 Keltersteine

   
20 Keltersteine (Trier, Trittenheim, Kinheim, Müden, Koblenz, Worms,
Thoernich, 2* Dhron, 2* Wintrich, 2* Piesport, P-Muestert,
Bech-Kleinmacher, Kroev, Nehren,Koblenz, Brauneberg, 2*Zell )

Kelter

Ort Entdeckung Grösse Flaeche Ertrag Arbeiter Sonstiges Quelle
Loesnich 1973  6*4m      12ha 3000-9200Liter 7-21 1 Becken, private Villa Jb95-183,
Piesport/Niederemmel 1985   60-78ha 30-60.000Liter (350-770l/ha) 44-132 4 Jhr, 6 Becken
Piesport/Müstert 1992 15*6m 10ha 2400-7700Liter 6-18 2 Jhr, 4 Becken
Erden
 1992 30ha 7300-23.000Liter 17-51 3-5 Jhr, 7 Raeume
Traben-Trabach/Wolf 11'2000 >42m*>2,5m       >5 Raeume, Kalkreste, Kelterstein  
Zeltingen/Uerzig 03'2003      
Erden
 1998       2 Jhr
Graach 1995       5 Becken, 3 Jhr
Lieser 11'2005       < Erden
Noviand 1977 2*6*2,5m 8ha 3000-6.200 Liter 4-12 3 Becken, Teil einer Villa Jb95-183,
Brauneberg/Juffer 1990   18ha 4400Liter (240l/ha) 10-30 4-5 Jhr, 5 Becken
Brauneberg     12ha 3000-9200Liter 7-21 4 Becken

      ERDEN
        ERDEN
      PIESPORT
   BRAUNEBERG
 WOLF  UERZIG


Kelter allgemein:
  1. z.T weitere Verwendungsmöglichkeit (als Getreidespeicher?)
  2. diverse andere Pflanzenreste: Obst, Getreide, Hanf (als Lagerraum),
    3. Holunder als Färbemittel für Rotwein(?)

Allgemeine Infos zum historischen Weinbau (Quellen)B032, Vortraege: Gilles 1997, Stuff (15.02.2006, BKS)
  1. Geschichte des Weinbaus:
    1. 1. Anzeichen um 6JTvC im Kaukasus
    2. um 1420vC Weinkultur in Ägypten (Amphoren)
    3. 1500-1000vC Griechenland (haupts. auf Inseln)
    4. 3Jhr vC SuedItalien+ Suedfrankreich
    5. 91vC Edikt verbietet Neuanlagen von Rebflächen
  2. Rebsorten: weiss, hauptsaechlich Rotweine (Rotwein-"verbesserung" durch Holunderbeigabe)
    3. beste Anbaugebiete bis < 79nC um den Vesuv; Aminea-Rebe
  3. Keltertechnik: Vorlauf (ohne Presse), danach Fuß/Kelterpressen
    4. Reste als sog. Tresterweine (an untere Stände, wenig haltbar)
  4. Transport: Amphoren (Einwegbehälter ca 26Liter), Schiffe bis 10.000 Amphoren Last
  5. Anbautechniken: Bodenrebe (Spanien), Joch/Spalierrebe, Baumrebe
    6. (Zur Kühlung des Weines wurde gepresster Schnee in Schneehäuser gesammelt)
  6. Ertraege: 1 jugera (2500qm) rentabel ab 520 Liter oder 1ha= 2-6000Liter
    7. (Bei Rotweinen durch Maischeprozeß nur etwa 1/3 Ertrag) 
  7. Bearbeitungsflächen: pro Person: 7 Jugera=1,78ha (bei Lese 3fache Personenzahl)
    8. (Ertrag wude mit 240l/ha (Brauneberg) bis 770l/ha (Piesport) berechnet) 
    (siehe Tabelle oben)
  8. Preise: 1/2 Fuder (bis 650 Liter): 300 Sesterzen (Taglohn: 4 Sesterzen= 16Asse)
    9. Im Verkauf: billig Weine (1 Ass), bessere Sorte (2 Asse), bester Wein (4 Asse)
      Umrechnung auf heutige Verhaeltnisse: Tagesverdienst:
    1. 4Seesterzen=75Euro=1500Euro/Monat1/2 Fuder 5600Euro; billiger Wein:4.70Euro, teurer Wein:19Euro
    2. 4Seesterzen=100Euro=2000Euro/Monat1/2 Fuder 7500Euro; billiger Wein:6.25Euro, teurer Wein:25Euro
    3. 4Seesterzen=150Euro=3000Euro/Monat1/2 Fuder 11200Euro; billiger Wein:9.4Euro, teurer Wein:38Euro

  9. Verarbeitung: Verdickung , Zugabe von Harz (bis 4Promille), Kalk
  10. Zugabe von Honig (sog. mulsum), oder spez. Gewürzweine (Pflanzen, Öle auch Pfeffer)
    unverduennte Weine waren verpönt, typische Mischungen waren 1/1 oder 2/3
  11. Sonstiges: 3 Weinfeste: 23.4 Verkauf des neuen Weines, August, 11.10 (Heilfes?)